Согласно Чикагской конвенции Ассамблея всех государств – участников Конвенции собирается не реже одного раза в три года и созывается Советом ИКАО.
На этих крупных дипломатических мероприятиях, проводимых раз в три года, делегации из приблизительно 193 стран рассматривают и утверждают приоритетные задачи программы работы и бюджет ИКАО, определяют политику и цели государств в области международного воздушного транспорта и одобряют стратегические глобальные планы, подготовленные Секретариатом ИКАО, а также другие действия и решения.
Кроме того, в этих мероприятиях и в работе ИКАО в качестве "приглашенных организаций" участвуют группы представителей отрасли и гражданского общества, а также различные региональные и международные организации.
При необходимости могут созываться и чрезвычайные сессии Ассамблеи. Они проводятся по решению Совета ИКАО или по просьбе не менее одной пятой от общего числа Договаривающихся государств Конвенции, направленной Генеральному секретарю ИКАО.